ベーグル☆ソフト黒糖 レシピ・作り方
材料（４個人分）
- 強力粉 ３００ｇ
- 黒糖 ４０ｇ
- 塩 ５ｇ
- 水 １７０ｍｌ
- ドライイースト ３ｇ
作り方
-
1
材料をすべてニーダーにいれて２０分こねる。
ＨＢだと１次発酵前にとりだす。 - 2 生地を４等分に丸め、濡れ布巾をかけて１５分休ませる。
-
3
細長くのばしてベーグルを成型する。
40度２０分発酵させる。 -
4
大きめの鍋にお湯を沸騰直前にわかす。
オーブンを１９０度に余熱する。 -
5
ベーグルを片面３０秒ずつゆでる。
１９０度中段で１５分焼いて完成です☆
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- カテゴリ
- ベーグル
- 料理名
- ベーグル☆ソフト黒糖
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