牡蠣とほうれんそうのドリア レシピ・作り方

作り方

1. 1

   加熱用の牡蠣を片栗粉大さじ１で軽くもみ洗いして汚れを落とし、
   水洗いしてキッチンペーパーで水分を取ってから軽く小麦粉をまぶす。

2. 2

   フライパンにバター１０ｇを溶かし、牡蠣に焼き色が付くまでソテーして取り出す。

3. 3

   同じフライパンにほうれん草を入れてしんなりする程度まで火を通し取り出す。
   ※牡蠣は生食用より加熱用を使った方が旨味が強いので加熱用を使ってください。

4. 4

   ホワイトソースの作り方
   （ダマになってしまうので必ず弱火で調理してください。）
   フライパンにバター１０ｇを溶かし小麦粉を加えシリコンのヘラで馴染むまで混ぜます。

5. 5

   牛乳を少量ずつ加え、その都度滑らかになるまでしっかり混ぜていきます。
   仕上げに塩・コショウ・コンソメ（顆粒）を加えて味を調える

6. 6

   仕上げ
   耐熱皿にご飯を入れて牡蠣・ほうれん草を盛り付けてホワイトソースをかけ、
   ピザ用チーズと粉チーズを乗せてパン粉をふりかけ２００度に熱したオーブンで１０分程度加熱すれば完成

7. 7

   ※市販のソースを使う場合も固めなので、
   牛乳を加えて少し薄めて塩コショウで味を調えます。