ミルクベーグル☆ミルキーマンゴー レシピ・作り方
材料（４個人分）
- 強力粉 ３００ｇ
- 砂糖 １５ｇ
- 塩 ５ｇ
- ドライイースト ３ｇ
- 練乳 １０ｇ
- 水 １６５ｍｌ
- ドライマンゴー ８０～１００ｇ
作り方
- 1 マンゴー以外の材料をニーダーにいれて１０分こねる。
-
2
マンゴーを小さく切っておく。
１０分こねた生地にマンゴーをいれて、さらに１０分こねる。
（ＨＢだと一次発酵前に取り出す。ミックスコールで投入） - 3 生地を４等分にまるめ、濡れ布巾をかけて１０分やすませる。
-
4
細長くのばし、ベーグルを成型する。
40度１５分発酵する。 -
5
大きめの鍋に沸騰直前にお湯をわかす。
オーブンを１９０度に予熱する。 -
6
ベーグルを片面３０秒ずつゆでる。
１９０度オーブン下段１５分焼いて完成です。
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関連情報
- カテゴリ
- ベーグル
- 料理名
- ミルクベーグル☆ミルキーマンゴー
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