手羽先は、油で揚げなくても、フライパンで焼き色をつけるだけでもOKです。 調味料も、市販で手羽先のタレ(1本100円位)でも、構いません。 特にコツは無いのですが、手羽先のカリっとした食感が、ポイントだと思います。
スーパーの生肉コーナーで、手羽先を見て、思い付きました(一応、オリジナルのつもり)
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簡単に作ってみようと思いました。