肉団子の黒酢あん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豆腐は水切りしておく。
   肉団子の玉ねぎはみじん切りし耐熱容器に入れ、ラップをしてレンジ600wで1分間加熱し冷ましておく。

2. 2

   肉団子の材料をすべて混ぜ合わせ、なめらかになるまでよく練る。

3. 3

   深めのフライパンに水100mlほど入れ、上からクッキングシートを被せたら、その上に2を丸めて乗せていく。(丸めるときにごま油を手につけておくときれいに丸まる)

4. 4

   3に蓋をして火にかけ、水が沸いたら弱火にし、13分ほど蒸し焼きにする。

5. 5

   玉ねぎは大きめ角切り、人参は乱切りにカットし、耐熱容器に入れレンジ600wで4分加熱する。

6. 6

   黒酢、てんさい糖、醤油、水65mlをフライパンに入れて沸かしたら、水溶き片栗粉を加えてとろみを付ける。

7. 7

   6に4、5、ごま油を加えて絡めたら完成。