角煮でブラウンシチュー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   フライパンにバターを加え弱火でバターを溶かしたら、小麦粉を振るって加える。
   弱火にかけながら、小麦粉が茶色になるまで炒める。

2. 2

   玉ねぎは厚めスライス、人参は乱切り、舞茸はほぐす。

3. 3

   鍋に2、水200mlを加えて煮込む。

4. 4

   野菜に火が通ったら、コンソメ、ケチャップ、ウスターソース、醤油、ガーリックパウダー、塩コショウ、角煮を加えて煮込む。

5. 5

   火を弱め、1のブラウンルウを加えてとろみをつける。

6. 6

   味を見て調整し完成。