さつまいもコロッケ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎ、人参はみじん切り、さつまいもは輪切りにしておく。

2. 2

   フライパンに油、玉ねぎ、人参を入れて炒め、火が通ったら鶏ひき肉を入れてさらに炒める。

3. 3

   塩こしょうをし、取出しておく。

4. 4

   さつまいも、水50mlほど入れて蓋をし蒸し焼きにする。火が通ったら水気を切って塩、こしょうを加えマッシュする。

5. 5

   4に3を加えてよく混ぜたら、6~8等分にして小判型に成形する。

6. 6

   薄力粉に水を大3ほど入れてよく混ぜる。
   別のバットにパン粉、白ごまを入れて混ぜる。

7. 7

   5を薄力粉+水、パン粉の順につける。

8. 8

   揚げ油を深さ2cmくらいまで入れて火にかけ、160度くらいになったら7を入れる。

9. 9

   両面がこんがりきつね色になったら油を切って完成。