ぶりの黒酢煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ぶりは一口サイズにカットして塩を振っておいておく。
   水分が出たら拭き取り、片栗粉をまぶして油を敷いたフライパンで焼きて取り出しておく。

2. 2

   人参、カブは乱切り、カブの葉は2cm幅にカットする。

3. 3

   人参、カブ、もやしは柔らかくなるまで茹でておく。

4. 4

   フライパンに水80ml、黒酢、醤油、みりん、砂糖を加え、火にかける。

5. 5

   沸いたら3，カブの葉を加えて煮る。

6. 6

   火を弱めて水溶き片栗粉を加え、とろみがついたら1、ごま油を加えて混ぜ合わせ完成。