豆乳で作るおぼろ豆腐☆鹹豆漿（シェントウジャン） レシピ・作り方
材料（１人分）
- 無調整豆乳 200cc
- ※みじん切りのメンマ（ザーサイが直良) 小さじ2
- ※みじん切りの長ネギ 小さじ2
- ※黒酢（ない場合は普通の酢） 小さじ2
- ※醤油 大さじ1
- ※鶏がらスープの素 少々
- 【トッピング】
- ☆辣油 少々
- ☆パクチーもしくは三つ葉 3〜5枚
- ☆みじん切りのメンマもしくはザーサイ 小さじ1
- ☆桜海老 小さじ半分〜1
- ☆刻み小ネギ 少々
- ☆揚げパン 2〜3片
作り方
- 1 ※の材料を器に混ぜる。
-
2
無調整豆乳は沸騰寸前まで温める。
鍋のふちに小さい泡ができてくるのが目安。 - 3 手順1の器の中に豆乳を注ぐ。
- 4 ☆の材料をトッピングする。
-
5
スプーンで底からすくうと、おぼろ豆腐のようになります。
温かいうちに召し上がれ♪
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気まぐれ食堂
イタリアヴェネト州で12年暮らし、タイに移住。
日本でも海外でも作れる本格レシピを公開。
毎日食べる食事こそ、楽しく料理し、美味しく食べたい。
分量も、量りや大さじ小さじでわざわざ量っていると、面倒臭くて続かなくなってしまう。
その日あるもの、その日気が向いたもの、その日食べたいものを楽しく自炊しています。
【2022年7月5日以後、つくったよレポートの承認はスタンプで返信させていただきます】
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