小梅でつける梅酒のレシピ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   梅をボウルにあけて水洗いし、竹串を使っていへたを取り除く。この時、大きい傷がある小梅は取り除く。

2. 2

   水に1時間程度つけて置き、あく抜きをする。

3. 3

   小梅をざる等にあけ、キッチンペーパーで水気をふき取る。

4. 4

   梅と氷砂糖を交互になるように瓶に入れる。

5. 5

   ホワイトリカーを注ぐ。

6. 6

   蓋をして冷暗所に保管する。3か月～6か月程度で飲めるようになりますが、1年程度置いておいた方がおいしくなります。