しめじとブロッコリーとベーコンのチーズリゾット レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ブロッコリーは小房に分けて茹でておいたものを使いました。
   
   しめじは石づきを切り落としてほぐす。
   ベーコンは細切りにする。
   にんにくはみじん切りにする。

2. 2

   鍋にオリーブオイルとにんにくを入れて火にかける。
   香りがたってきたらベーコン、しめじの順に加え更に炒める。
   米を加え、透き通るまで炒める。

3. 3

   コンソメと水を加え蓋をして、煮立ったら弱火で時々混ぜて煮る。
   
   ※水は3回位に分けて入れ、減ったら加えるようにする。

4. 4

   水気が減って米が少し芯が残る程度になったらチーズを加え、塩、こしょうで味を調える。
   ブロッコリー加えさっと混ぜて完成。