白花豆のツナサラダ♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   乾燥白花豆を水に一晩浸してふやかす。

2. 2

   白花豆にかぶるくらいの水を加えて煮る。
   
   ひと煮立ちさせ、アクが出たらザルにあげる。

3. 3

   新しく水を加え、1時間ほど煮る。
   
   芯が無くなったら火を止めてそのまま冷まし、ザルにあげる。
   
   皮がやぶけると煮過ぎです。加熱料理に使う時は少し固めくらいが調度。＾＾

4. 4

   使うのは、水煮白花豆50粒。
   
   玉ねぎは薄切りにし、軽く水にさらす。塩少々をふり、しんなりしたら水気を絞る。

5. 5

   汁気を切ったツナ缶1個・玉ねぎ・白花豆・マヨネーズ大さじ2を混ぜ、塩胡椒少々で調えたら出来上がり♪