はんぺん餃子♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   はんぺんは手で潰す。
   
   小ネギは小口切り。
   
   キャベツはラップをかけレンジで軽く蒸す。しんなりしたら水気を絞り、みじん切り。

2. 2

   豚挽肉・はんぺん・小ネギ・キャベツ・チューブニンニク少々・チューブ生姜少々・ゴマ油大さじ1・酒大さじ1・醤油小さじ2・砂糖小さじ1・鶏がら顆粒小さじ1・塩胡椒少々を混ぜる。

3. 3

   白っぽくなったらOK。ラップを密着させてのせ、5分ほどおく。

4. 4

   餃子の皮に肉ダネを包み、皮の淵を水で濡らし、綴じてヒダをつくる。

5. 5

   サラダ油をひいたフライパンに餃子を並べて火にかける。
   熱湯100ccを入れ蓋をして強めの火で蒸し焼き。
   
   水気がなくなったら蓋を取り、ゴマ油少々をまわしかけ焼き色をつける。

6. 6

   餃子のタレを添えて出来上がり♪