とろろ月見のぶっかけ蕎麦♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   長芋を摩り下ろす。

2. 2

   熱湯で麺を茹でる。

3. 3

   麺を冷水で洗い滑りをとったら、ザルで水気を切る。

4. 4

   麺を手早く皿に盛り、長芋をかける。
   
   窪みをつくって卵黄を落とす。小口切りにした小ネギ・炒り胡麻少々・刻んだ味付け海苔をのせ、麺つゆ2倍濃縮大さじ3をかけて出来上がり♪