はんぺんのレンコン挟み揚げ♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   レンコンは5～7ミリ幅に切り、軽く水にさらす。熱湯で軽く茹で、キッチンペーパーでしっかり水気を拭き取る。
   
   小ネギは小口切り。

2. 2

   小さくちぎったはんぺん135グラムを手で潰す。
   チューブニンニク少々・チューブ生姜少々・片栗粉小さじ1・小ネギも加え、粘り気が出るまで混ぜる。

3. 3

   レンコン2枚で手順2を挟む。

4. 4

   手順3に片栗粉を薄くまぶす。

5. 5

   多めのサラダ油でレンコンを揚げ焼きにする。
   途中裏返し、表面がカリッとなったら取り出し、軽く油をきる。

6. 6

   熱々のうちに、塩少々をふって出来上がり♪