天然酵母♪ココナッツオイルと胡麻のパン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ●水とココナッツオイルとを電子で30秒加熱します。

2. 2

   ◎強力粉、全粒粉、スキムミルク、塩、砂糖、胡麻をボールに入れ、均一に混ぜます。

3. 3

   ◎の粉類と中種をボールに入れ、さらに●の水分を入れ15分ほどよくこねます。

4. 4

   ボール内で生地をひとまとめにし、2倍くらいになるまで1次発酵させます。
   
   私はボールにぬれ布巾をかけ、鍋蓋をして放置します。

5. 5

   まな板の上に生地を置き、10等分にします。

6. 6

   鉄板の上にキッチンシートをしき、すき間を作って並べます。

7. 7

   2倍くらいになるまで2次発酵させます。
   
   私は鉄板ごとスーパーの袋に入れてます。

8. 8

   2倍以上に発酵しました。

9. 9

   オーブンを余熱し、180℃に設定し20分程焼きます。

10. 10

    断面です。

11. 11

    中種レシピ
    レシピID：1300017982