酢橘ジャムのチーズケーキ♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1 ジャムは酢橘ジャム使用。手造りなので砂糖控えめです。
   
   ジャムは皮の部分をキッチンバサミで小さく刻んでおく。

   

2. 2 常温でやわらかくしたクリームチーズ250グラム・ジャム・砂糖20グラムを良く混ぜる。
   
   ジャムによって甘さが変わるので、味をみて砂糖で加減して下さい。

   

3. 3 卵2個を加えて混ぜる。
   薄力粉大さじ3をザルでふるって加え、軽く混ぜる。

   

4. 4 生クリーム・レモン汁大さじ1も加えて混ぜる。
   
   柑橘系のジャムじゃなければ、レモン汁はもう少し多めが良いです。

   

5. 5 耐熱皿にバターを薄くのばし、キッチンペーパーをひき、生地を流しいれる。

   

6. 6 170度の余熱で温めたオーブンで、30分焼く。
   (表面が色づいたら焦げないようアルミホイルをのせる)
   荒熱が取れるまでしっかり冷まし、ラップをして冷蔵庫に一晩置く。

   

7. 7 表面に酢橘ジャムを薄くぬって(皮がはいってない部分使用)出来上がり♪