芋蔓と糸蒟蒻の炒め煮♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   芋づるは筋をとり、1～2センチ幅に切って水に30分さらす。芋づるを熱湯で軽く茹で、水気をきる。この状態で250グラム。

2. 2

   糸蒟蒻は熱湯で茹で、食べやすい長さに切る。

3. 3

   鷹の爪は小口切り。

4. 4

   ゴマ油大さじ1をひき、糸蒟蒻→芋蔓・鷹の爪の順に入れて炒める。
   全体に油がまわったら、砂糖大さじ2弱を加えて混ぜる。

5. 5

   出汁醤油3倍濃縮大さじ4を加えて炒め煮し、芋蔓に煮汁の色がついたら冷まして味を馴染ませる。
   出来上がり♪