サツマイモの葉のチーズオムレツ♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   サツマイモの葉です。水で洗い、多めの熱湯に塩少々を入れて茹でておいて下さい。

2. 2

   冷水にとり荒熱をとったら軽く水気を絞る。この状態で80グラム用意してください。

3. 3

   サツマイモの葉は荒みじん切り。
   ベーコンは小さく切る。

4. 4

   卵4個・牛乳大さじ2・とろけるチーズひとつかみ・ベーコン・サツマイモの葉・塩こしょう少々をよく混ぜる。
   
   ベーコンとチーズの塩気があるので、塩こしょうは控えめで。

5. 5

   無塩バター少々をひき、手順4を流しいれる。
   淵が固まってきたら箸で大きく掻き混ぜ、半熟の状態で蓋をして蒸し焼き。

6. 6

   下面に焼き色がついたら、一旦皿に取り出して裏返してもう片面も焼く。
   両面に焼き色がついたら出来上がり♪