材料（3～4人分）
- 塩茹でしたサツマイモの葉
- 80グラム
- カップもずく酢(三杯酢)
- 2個
- 炒り胡麻
- 少々
作り方
-
- 1
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- サツマイモの葉です。水で洗い、多めの熱湯に塩少々を入れて茹でておいて下さい。
-
- 2
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- 冷水にとり荒熱をとったら軽く水気を絞る。この状態で80グラム用意してください。
-
- 3
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- サツマイモの葉は荒くきざむ。
もずく酢は何となく三杯酢のほうが美味しいような気がします。
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- 4
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- サツマイモの葉・もずく酢2カップ・炒り胡麻少々を良く混ぜる。
冷蔵庫にしばらくおいて味を馴染ませたら出来上がり♪
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