圧力鍋で、白瓜と手羽元のスープ♪ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ニンニク・生姜は摩り下ろす。
   白瓜は皮をむき、5ミリ幅の一口大に切る。
   肉は余分な水分をふき取る。

2. 2

   圧力鍋に水5カップ・手羽元8本・酒大さじ3を入れて沸かす。
   アクが浮いてきたら取り除く。

3. 3

   鶏がら粉末大さじ1・にんにく・生姜を加えて、圧力をかける。
   錘が回ったら、3～4分で火を止める。

4. 4

   圧が抜けたら蓋をとり、瓜を加えて煮る。
   瓜の淵が透き通ってきたら、粗挽きこしょう少々をくわえて(足りなければ塩も)火を止める。
   余熱で瓜に火を通しながら味をしみこませて出来上がり♪