＊２色のトマトと茄子のスパゲティー＊ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   茄子は皮を向きます。
   
   パスタを袋裏表示１分前で茹で始めます。

2. 2

   茄子は４等分し、ダイス切り、トマトも同様に切ります。
   にんにくは包丁で潰し、たかのつめは種を捨て輪切りにします。

3. 3

   フライパンにオリーブオイルを熱し、茄子から先に炒めます。なすが炒まったら真ん中でにんにくとたかのつめを炒め、トマトを加えます。

4. 4

   コンソメキューブを加え、白ワイン、塩、黒こしょうを挽き炒めます。

5. 5

   炒まったら火を止めておきます。

6. 6

   茹で上がったパスタ、茹で汁お玉半杯、ＥＸオリーブオイルを加え、中火にかけます。水分と油分を乳化させ、味見します。

7. 7

   お皿に盛り付けます。あればイタリアンパセリを粗く刻み振りかけます。