＊さくらんぼのフォカッチャ＊ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   Ａ、をボウルに入れ、１０分程温かい所に置いておきます。

2. 2

   強力粉と薄力粉、塩を大き目のボウルに入れ混ぜ、１．を加え混ぜます。

3. 3

   オリーブオイルも加え混ぜ手で滑らかになるまでこねます。

4. 4

   一時発酵。
   ラップをし、温かい所に１時間程おいて生地が倍になるようにします。

5. 5

   生地の真ん中を握りこぶしで凹ませ、打ち粉をした台で伸ばし、オーブンシートに乗せます。

6. 6

   二次発酵。
   もう一度ラップを被せ温かい場所で３０分程置いて膨らむまで待ちます。

7. 7

   さくらんぼを縦半分に種の周りに包丁をぐるりと入れ、ひねって半分にし、種は小さなスプーンで取ります。

8. 8

   種の周りにスプーンを入れて取ります。
   オーブンを２００度で１５分セットし温めはじめます。

9. 9

   菜箸で穴をあけ、オリーブオイルを塗ります。

10. 10

    さくらんぼを押し乗せ、グラニュー糖を振りかけます。

11. 11

    ２００度のオーブンで１５分焼きます。途中、残り５分の所でアルミホイルを被せて焼き上げます。

12. 12

    切り分けてみました。