＊フォーチュンクッキー＊ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   清潔なボウルにカラザを取り除いた卵白を入れホイッパーで軽く混ぜ合わせコシを抜きます。

2. 2

   砂糖を加え白くもったりとするまで混ぜます。

3. 3

   白みそと水を混ぜ合わせます。

4. 4

   ３、を加え混ぜます。

5. 5

   振るった小麦粉を加え混ぜます。

6. 6

   滑らかになるように混ぜたら生地は完成です。
   
   ホットプレートを１７０度にセットし温めます。

7. 7

   焼きます。
   ホットプレートに薄くサラダ油を敷いてペーパーで馴染ませふき取ります。
   １個につき、生地はスプーン１杯分程です。

8. 8

   スプーンの背を使って丸く薄く広げます。

9. 9

   できるだけ均一に広げるときれいに仕上がります。クレープみたいに。

10. 10

    大きさは、餃子の皮大判程度の大きさが良いと思います。

11. 11

    生地の縁が茶色になってきたら返します。

12. 12

    順番に返していきます。

13. 13

    裏面は４０秒程焼きます。

14. 14

    紙を細長く切り、メッセージを書きます。

15. 15

    真ん中にメッセージを入れ半月状にします。
    ここからなるべく手早く作業します。（写真の焼けは少し焼けすぎの例です）

16. 16

    天ぷらパッドの縁を使い、ここに折った真ん中を中心に一気にグイッと折り曲げます。

17. 17

    ３０秒程で固まり始めるので網の上で冷まし固めます。

18. 18

    こんな感じで２２個出来ました☆

19. 19

    手早く折り曲げないと固まってしまい、ヒビ割れ失敗しますので注意です＾＾；

20. 20

    乾いて固くなるまでの間は４時間ほどです。
    厚みがあると乾きにくいです。