和風ローストチキン☆乳製品なしレシピ・作り方

Name: 和風ローストチキン☆乳製品なし
Total time: 2 h
Yield: 5
Ingredients: 丸鶏 1羽; バジルソルト 4枚分; 黒胡椒 適量; ●玉ねぎ 1/2個; ●長ネギ 1本; ●にんじん 1/4本; ●塩麹 大3; ●しめじ 1/2パック; ●米 1/4カップ; ●出汁 50cc; オリーブオイル 大1; にんにく ひとかけ; じゃがいも 1個; キャベツ 1枚; パプリカ赤 1/2個; パプリカ黄 1/2個; オリーブオイル 大1; 出汁 50cc

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1時間以上
1,000円前後

ｔａｋｅｋｏ7778

皮はパリパリ、身はやわらか〜にできました。
美味しそうな丸鶏があったので急に作りましたが、パーティでもよさそう。

材料（5人分）

丸鶏: 1羽

バジルソルト: 4枚分

黒胡椒: 適量

●玉ねぎ: 1/2個

●長ネギ: 1本

●にんじん: 1/4本

●塩麹: 大3

●しめじ: 1/2パック

●米: 1/4カップ

●出汁: 50cc

オリーブオイル: 大1

にんにく: ひとかけ

じゃがいも: 1個

キャベツ: 1枚

パプリカ赤: 1/2個

パプリカ黄: 1/2個

オリーブオイル: 大1

出汁: 50cc

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作り方

1

丸鶏は中もしっかり洗い、水気をペーパーでよくふき、バジルソルト（ID1300002857）と黒胡椒をよくすり込む。
2

フライパンに薄切りにしたにんにくとオリーブオイルを熱し、さいのめの玉ねぎ、にんじん、輪切りにしたネギ、しめじを炒める。
米を加え炒め、透き通ってきたら出汁を加え蓋をし5分ほど炊く。
3

オーブンを210度に温める。
②に塩麹を加え混ぜ、丸鶏につめ、爪楊枝でとめる。
バジルは②に混ぜて一緒にいれる。
4

耐熱皿にキャベツのざく切りと薄切りにしたじゃがいもを並べて③を乗せる。
周りに一口大に切ったパプリカをのせ、オーブンで30分。
5

一度開け、出汁を回しかけさらに30分。
爪楊枝で刺して火が通っていたら出来上がり♪