最初だけちょっと手をかけてね！手作りあんこ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋に小豆を入れてひたひたの水量を確認します。（水①）
   確認しがてら小豆もよく洗います。

2. 2

   まずは水だけで沸騰させます。熱湯から似たほうが煮えむらが少ないようです。
   沸騰した湯へ　小豆を投入！

3. 3

   １分ほどしてから　水②を投入。かの有名な『びっくり水』です。火は強火です。

4. 4

   再度ぼこぼこに沸騰したらあく抜きのためにざるにあけます。この時小豆についたアクも丁寧に洗い流しましょう。

5. 5

   水③と小豆を鍋に入れまた沸騰させます。
   沸騰したら炊飯器へ
   炊飯モードで炊き上げます。

6. 6

   炊きあがったら様子を見ましょう。私は少し固めにしたかったので１時間ほど保温にしました。

7. 7

   仕上げに砂糖を入れます。
   お好みで豆の量の1.5倍まで増やしてもいいと思います。
   スイッチを切って蓋を閉め３０分ほど味をなじませたら出来上がりです。

8. 8

   手作りどら焼きはいかが？
   レシピID: 1440000713
   canon*さんのホットケーキミックスで作っちゃおう我が家のどら焼きで　皮を作りました。美味しかった～❤

9. 9

   私は　砂糖を練り込む前に少し取って　サラダと一緒に食べたりもしています、オリーブオイルと塩味でシンプルに！お勧めです❤