材料（４人分）
- 牛小間肉
- １５０グラム
- じゃがいも（大）
- ２個
- 玉ねぎ
- １個
- 人参
- １本
- 白滝
- １袋
- だし汁
- ２カップ
- 砂糖
- 小さじ１弱
- オリゴ糖
- 大さじ２
- 塩
- 小さじ１
- 酒
- 大さじ３
- 醤油
- 大さじ２．５
- みりん
- 大さじ１
作り方
-
- 1
- じゃがいも→皮をむき４つに切る
玉ねぎ→くし型切り
人参→皮をむき乱切り
白滝→食べやすい長さで切り熱湯で５分茹でアク抜きする
-
- 2
- 圧力鍋で牛肉、人参を軽く炒めたら
だし汁１カップを入れ蓋をし加圧する
蒸気が出たら火を弱めて低圧で３分
火を止めたら圧が抜けるまで待つ
-
- 3
- ２の圧力鍋に残りのだし汁、じゃがいも、玉ねぎ、白滝、砂糖、オリゴ糖を入れ再度加圧する
低圧で３分
火を止めたら圧が抜けるまで置いておく
-
- 4
- ３の圧が抜けたら塩、酒、醤油を入れ軽く煮る
火を止めて自然に冷ます
-
- 5
- ４を再度加熱
最後にみりんを入れ出来上がり
おいしくなるコツ
煮物は冷める時に味が入るので早めに作って冷ます加熱をもう１度くらいすると美味しい
今回青物が無かったんだけどいんげんとかあったら是非入れて！
きっかけ
大きなじゃがいもをいただいたんで
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