材料（２人分）
- 鶏もも肉
- ２００グラム
- 塩
- ひとつまみ
- ●酒
- 大さじ３
- ●醤油
- 大さじ１．５
- ●水
- 大さじ４
- ●おろししょうが（チューブ）
- ２センチ
- ●おろしにんにく（チューブ）
- ２センチ
- 小麦粉
- 大さじ４
- 片栗粉
- 大さじ０．５
- こしょう
- 好みで
- 揚げ油
- 適量
作り方
-
- 1
- ゴルフボール大の大きさに切った鶏肉に塩を振り２０分程度冷蔵庫におく
おいたら水気をキッチンペーパーなどで拭いておく
-
- 2
- ●の材料をすべて合わせて
そこに鶏肉を３０分ほど漬け込む
-
- 3
- 小麦粉・片栗粉・こしょうを合わせた粉を調味料を軽くきった鶏肉にまぶす
-
- 4
- まずは低め（１６０度）の温度油で３分揚げる
パットにあげて４分放置する
-
- 5
- 次は高め（１８０度）の油で４０秒揚げカリっとさせる
-
- 6
- ～リメイク料理～
酢鶏レシピID:1300002366
で紹介しています
おいしくなるコツ
面倒でもはじめに塩を振って鶏から水気を出しましょう
それと鶏肉の白い油部分もキレイに取ると臭みもないですよ
きっかけ
大好きなからあげ
色々試してたどり着いたレシピ
ジューシーな美味しいからあげを作りたくて試行錯誤してます