材料（１人分）
- 牡蠣
- １パック
- 小麦粉
- 大さじ１程
- 胡椒
- 適量
- ケーパー
- 小さじ１
- オリーブオイル
- 大さじ１程
- バター
- ３ｇ
作り方
-
- 1
- 牡蠣は下処理して、ザルにあけ、胡椒をふっておく。
-
- 2
- 牡蠣に小麦粉をまぶし付け、余分な粉は振り落とし、フライパンにオリーブオイルとバターが溶けたら中火からやや弱い火で牡蠣を両面焼きます。
-
- 3
-
- 水洗いしたケーパーを加えて牡蠣が崩れないようにやさしくソテーして出来上がり☆
おいしくなるコツ
ケーパーが無い場合はレモンでも美味しいです。
きっかけ
通常はソテーした後レモンをかけますが、ケーパーの酸味でも美味しいです。
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