煎り豆腐 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   長ねぎ、しょうが、にんにくを
   みじん切りにします。

2. 2

   フライパンに油をひき、①をじっくり炒め、香りが出てきたら干しえびを加えて香ばしくなるように炒めます。

3. 3

   ②にお豆腐を入れ、ヘラで大きく崩して全体を混ぜます。
   フタをして、弱火でお豆腐を温めます。

4. 4

   フタをあけ、強火にして水分をとばしながら炒め、フライパンのフチからおしょう油を焦がすような感じで入れ、全体を混ぜます。