難しくないよ★　我が家の焼き豚レシピ・作り方

Name: 難しくないよ★ 我が家の焼き豚
Total time: 2 h
Yield: ***
Ingredients: 豚バラかたまり肉 500～750ｇ; ☆ 砂糖 ５０ｇ; ☆ 醤油 4０ｇ; ☆ オイスターソース 大さじ１; ☆ 生姜酵母（ID1300000656） 大さじ２

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1時間以上
500円前後

ＵＱママ

少し甘めのたれで漬け込むところが我が家流です。

みんながつくった数 1件

材料（***人分）

豚バラかたまり肉: 500～750ｇ

☆　砂糖: ５０ｇ

☆　醤油: 4０ｇ

☆　オイスターソース: 大さじ１

☆　生姜酵母（ID1300000656）: 大さじ２

作り方

1

☆を量りながらビニール袋へ入れていきます。材料の順番通りに量り入れるといいと思います。
2

☆をよくもんでなじませたところへ肉の塊を入れます。空気を抜いて冷蔵庫へ入れて一晩以上寝かせます。
3

２日置きました。いい色になってます❤　あ、袋の中のたれは捨てないでね。
4

１６０℃３５～４０分オーブンで焼きます。しっかり冷めるまでドアは開けません。
5

袋の中のたれを小鍋に移し火にかけます。半量くらいになるまで煮詰めましょう。これが焼き豚のたれです。
6

美味しそうに焼きあがりました。
7

しっかり冷めたところで切ってみましょう。たれをかけて出来上がりです

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

しっかりたれに漬け込むこと　オーブンの余熱で中までしっかり火を通すことがポイントです。生姜酵母（ＩＤ1300000656）を推奨しますが普通のおろし生姜でも美味しく戴けると思います。

きっかけ

煮豚じゃなくて焼き豚が食べたい！　と父ちゃんにリクエストされ　何度も作り続け、我が家好みの味にしていきました。

公開日：2011/02/08

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このレシピを作ったユーザ

ＵＱママ父ちゃん（夫）　Ｕ（小５♂）　Ｑ（小１♂）　あたし　の４人家族です。麹　自家製酵母　発酵　ビール　など　醸しものも好きです私のレシピには　『塩麹　甘酒の素　生姜酵母　みそ麹』　がよく登場します。ダイエット中につき　『ひとりランチ』　シリーズもあわせてどうぞ。 http://plaza.rakuten.co.jp/uqmama/ 家庭菜園　始めました！