きのこのクリームソースでとろとろトロ～りオムライス レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋にバターを溶かし小麦粉を混ぜて少しずつ温めた牛乳を入れ基本のホワイトソースを作っておきます。（缶詰でもOK)

2. 2

   キノコは石突をとりえのきは半分に切り　シメジはほぐしサラダ油（少々）で炒めてあれば白ワインかお酒少々とコンソメ顆粒で味を付けます。

3. 3

   2のキノコを1のホワイトソースに入れて火にかけ味を見て薄ければ塩を足します。

4. 4

   タマネギを粗めのみじん切りにして　フライパンにバターを溶かしひと口大に切った鶏肉と一緒に炒めて塩・胡椒で下味を付けておきます。

5. 5

   4のフライパンにご飯（冷ご飯ならチンして温めて）を入れてよく炒め　ケチャップで味付けし更に炒めてお皿に盛り付ける。

6. 6

   テフロン等のくっ付かないフライパンをしっかり温めサラダ油（大1）を入れ卵液（2個分）を一気に入れて鍋を揺すりながら半熟にします。

7. 7

   卵に火が通り過ぎないうちに3のお皿に優しく滑らすように半熟の卵をのせて3のクリームソースをかけたら出来上がりです。