エスニック風肉豆腐 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ねぎは4cmの長さに、玉ねぎは8mm幅の櫛切りに、絹さやは筋を取り、パクチーは2-3cmの長さに切っておく

2. 2

   豚肉に分量の塩、黒胡椒、クミンパウダーをまぶしておく

3. 3

   フライパンに分量のサラダ油を入れて中火で熱し、手順1のねぎを炒め両面に焼き色がついたら取り出す。

4. 4

   手順3のフライパンに手順2の豚肉と玉ねぎを入れて中火で炒め、肉に焼き色がついたら◾️の材料を入れ、沸騰したら手順3のねぎを戻し入れフタをして約10分煮る。

5. 5

   豆腐は大きめの8等分に切って布巾で水気を拭っておき、トマトは6等分に櫛切りにする。

6. 6

   大きめの鍋に豆腐、トマトの順に並べ、手順4の具材と絹さやを上から加え、沸騰させてからフタをして中火で3-4分煮る。

7. 7

   豆腐、トマトが崩れないように器に盛り付け、パクチーを加えて完成。