簡単モンブランプリン レシピ・作り方

作り方

1. 1

   【マロンペースト】
   甘栗を約5分下茹で。

2. 2

   1を茹でたらお湯を捨て、生クリーム、牛乳、砂糖を加え弱火で約5分煮る。

3. 3

   2をフードプロセッサーにかけ滑らかにし、再度鍋で水分を飛ばす。

4. 4

   【プリン】
   ボールに卵、牛乳、砂糖、バニラエッセンスを泡立て器で混ぜ合わせ濾し、カップに流す。

5. 5

   高さがあり、大きめのフライパンに湯を沸かす→4のプリンを一つずつアルミホイルでふたをする→弱火で15分→火を止め10分放置
   （※弱火15分でゆるゆるであれば＋5分ずつ足す）

6. 6

   プリンが出来たら粗熱を取り冷蔵庫で冷やす。
   （一晩置くと味がなじみより美味しいです）

7. 7

   マロンペーストを搾り袋に入れ6のプリンに絞っていく。

8. 8

   クリームを絞れたらお好みで粉糖やトッピング用意栗を乗せて完成。