材料（４人分）
- 鶏もも肉
- ３５０g
- バター
- １０g
- 塩・こしょう
- 少々
- にんじん
- １/３本
- アスパラ
- ２本
- 玉ねぎ
- １/２個
- カレーパウダー
- 小さじ１
- ケチャップ
- 大さじ６
- 中濃ソース
- 大さじ１
- ご飯
- ４人分
- ★卵
- ８個
- ★牛乳
- 大さじ２
- ★パルメザンチーズ
- 大さじ１
- ★砂糖
- 小さじ１
- ★塩
- 少々
- バター(卵用)
- １０g×４
作り方
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- 1
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- 深めのフライパンに、バター、ひとくちサイズに切った鶏ももを入れて中火にかける。
塩・こしょうを振る。
肉の色が変わったら、みじん切りにしたにんじん、玉ねぎを加え炒める。
-
- 2
- 細かく切ったアスパラを加え炒める。
弱火にして、カレーパウダーをまぶし絡める。
香りがしたら、ケチャップとソースを加え混ぜる。
-
- 3
- ２分ほど経ったらご飯を加え混ぜる。
均等に器に盛る。
-
- 4
- ★を混ぜ合わせる。
別のフライパンにバターを１０g中火で熱し広げて、★の１/４量を流し込む。
菜箸で軽く混ぜて、半熟になったらすぐにケチャップライスに乗せる。
おいしくなるコツ
アスパラは根元を切り落として、根元５cmほどをピーラーで皮を剥いてから調理してください。
お好みでケチャップやパセリをかけてください。
お弁当に入れる時は、卵は半熟ではなくて加熱しきってください。
きっかけ
たまごキャンペーン用に。
包まなくていいので楽チンです♪