ワカサギのカレーフライ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ワカサギを塩揉みして、汚れや鱗を取る。
   水洗いする。
   お腹を上にして両手で持ち、頭側から尾に向かって指で押し出すようになぞると内蔵が穴から出てくるので、引っ張り出す。

2. 2

   再度水洗いをして水気を切る。
   ポリ袋に★を混ぜてワカサギを入れて優しく揉む。
   封をして冷蔵庫に３０分おく。

3. 3

   混ぜ合わせた☆にまぶして、低温でじっくり揚げる。