♪簡単混ぜるだけ♡基本のチリソース♪ レシピ・作り方
材料（2人分）
- 《2食分》
- ☆紹興酒
- 大さじ1
- ☆味覇
- 正露丸1粒分
- ★チューブにんにく
- 2～3cm
- ★ケチャップ
- 大さじ1
- ★豆板醤
- 小さじ1/2
- ごま油
- 適宜
作り方
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- 1
-
- 耐熱容器に紹興酒を入れて人肌に温め、味覇を入れて溶かし、★を入れてよく混ぜたら完成です♪
※豆板醤の量で辛さを調節して下さい。
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- 2
- 煮込み調味料として使う場合は上の材料に水50ccを足して下さい。
-
- 3
- ソース自体を加熱せずに使用する料理の場合はソースを一煮立ちさせてアルコール分を飛ばして下さい。
その場合は次のように作業して下さい。
-
- 4
- フライパンに紹興酒を入れて弱火で温め、味覇を入れて溶かし、★を入れてよく混ぜてから中火で一煮立ちさせたら完成です♪
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- 5
- ごま油を足すと中華寄りになります。
2人分に小さじ1/2程度が適量です♪
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- 6
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- 作り置き出来ます。
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※チリソース2食分でエビチリ2人分出来ます。
※ごま油使ってます。
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きっかけ
買っても期限内に使い切れないので自分で作ろうと思いました。
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※総塩分量約0.6~1.0g