つるんと簡単♪我が家のゆで玉子 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   卵を冷蔵庫から出して常温にしておく。
   卵のおしり(尖ってない面)を、大きめのスプーンの背で軽く叩いてひびを入れる。

2. 2

   小さめの鍋にコップ１杯くらいの水を入れて中火にかける。
   沸騰したら、卵を入れる。
   １分ほど菜箸でかき混ぜて蓋をする。
   半熟なら６分、しっかりめなら１０分ほどゆでる。

3. 3

   ボウルに入れて冷水につけて冷やす。
   水の中で、ボウルの側面にこすりつけるように、玉子の殻に全体的にひびを入れてむく。