1度焼くだけで３層♪マジックケーキ ( ココア ) レシピ・作り方

作り方

1. 1

   型にオーブンシートを敷く。
   (側面は型からはみ出る長さ)
   卵黄と牛乳は常温にして、卵白はボウルに入れて５分冷凍する。

2. 2

   別のボウルに★を入れてよく混ぜる。
   溶かしバター、塩、薄力粉、ココア、牛乳を順に加えてその都度よく混ぜる。
   (溶かしバターはあら熱がとれたもの)

3. 3

   オーブンを150℃に予熱する。
   卵白を泡立てて、グラニュー糖を加えてツノが立つまで泡立てる。

4. 4

   ②のボウルに卵白を加えて、底からすくい上げるように10回ほど混ぜる。
   (メレンゲを潰し過ぎないように注意)

5. 5

   型に流して、白いメレンゲ部分を少しヘラでならして馴染ませる。(色ムラ防止のため)

6. 6

   オーブンの天板に型を乗せて、天板に天板の半量ほど湯はりして150℃で45分焼く。
   あら熱がとれたら冷蔵庫で２時間冷やす。