ポーランド風肉巻きサワークリーム煮込み レシピ・作り方

作り方

1. 1

   肉はラップに挟んで肉たたきやコップの底でたたき薄く延ばす。2回りほど大きくなる。

2. 2

   余分をカットして巻きやすい長方形に整え、マスタードを塗り、ベーコンと玉ねぎを巻く。巻き終わりを楊枝でとめる。

3. 3

   カットした肉も並べて巻いてひとつ作ります。楊枝を2箇所止めるとよいです。

4. 4

   周囲に小麦粉をまぶす。

5. 5

   フライパンにサラダオイルをひき、肉の表面を焼く。

6. 6

   水とコンソメを加えて蓋をして中火で10分ほど煮込む。

7. 7

   サワークリームを加えて溶かす。

8. 8

   蓋をせずに弱火で20分ほど煮汁が煮詰まってとろみが出るまで煮込みます。
   肉を取り出し、楊枝を抜いて皿に乗せ、煮汁をかけて完成です。