ナスのニンニク炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   茄子は半分に切り、皮に斜めに切り目を入れ、長さを3等分する。
   オリーブオイルでフライパンで焼き、塩コショウする。

2. 2

   表面が焼けたら蓋をして中心までやわらかくなるように火を通す。蓋を取り、ナスを寄せてオイル部分ににんにくを加えて煮立て、全体にまわす。

3. 3

   タッパーなどに移して冷蔵庫で1週間ぐらいで食べきる。温めなおしてアヒージョ風に食べたり、トマトに加えてパスタやパンに。醤油を絡めてて和風にも使えます。