味噌好きさんのためのミートソースレシピ・作り方

Name: 味噌好きさんのためのミートソース
Total time: 30 min
Yield: 3～4
Ingredients: ひき肉（合挽き） 250g; 玉ねぎ 1個; にんにく 1片; オリーブオイル 大さじ1; ●トマト缶（カット） 1缶; ●味噌 大さじ3; ●ソース 大さじ3; ●赤ワイン 50cc; ●砂糖 大さじ1; ●コンソメ 1個; ●ローリエ 1枚; パスタ 100g×人数分; 粉チーズ 適量

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約30分
500円前後

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味の調整にケチャップを使わず味噌を加えるミートソース。発酵食品ならではのコクが加わり、大人にもおいしいひと皿になります♪

みんながつくった数 5件

材料（3～4人分）

ひき肉（合挽き）: 250g

玉ねぎ: 1個

にんにく: 1片

オリーブオイル: 大さじ1

●トマト缶（カット）: 1缶

●味噌: 大さじ3

●ソース: 大さじ3

●赤ワイン: 50cc

●砂糖: 大さじ1

●コンソメ: 1個

●ローリエ: 1枚

パスタ: 100g×人数分

粉チーズ: 適量

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作り方

1

玉ねぎとにんにくをみじん切りにする。
2

鍋にオリーブオイルとにんにくを入れてから火にかけ、香りがたったらひき肉と玉ねぎを炒める。
3

肉の色が変わったら●印の調味料を加え、水分が飛んでとろみがつくまで煮込む。
4

煮込んでいる間にパスタを茹でて盛り付け、お好みで粉チーズをかけて完成。

お料理する上で知っていただきたいこと

おいしくなるコツ

味噌は赤系の味噌が合うと思います。「もっと味噌が強くてもOK」な方は、味噌を増やし、その分ソースを減らしてください。ミートソースが余ったら、レンチンしたじゃがいもやかぼちゃ、うどんにかけるのもオススメです♪

きっかけ

信州みその聖地長野県を旅行した際に味噌入りミートソースを食べて開眼！すぐさま自分流に作ってみました。

公開日：2017/09/29

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このレシピを作ったユーザ

yaezakura.com 生まれも育ちも千葉県でしたが 2007年6月　結婚したのを機に　夫の転勤先である北海道旭川市へその後　2009年6月札幌市　2013年5月つくば市 2017年11月船橋市 2021年5月水戸市に転居 2022年4月盛岡市に来て現在にいたりますその土地のおいしいものを取り入れつつなるべくごはん作りを楽しむようにしています(*´▽｀*)