彩りキレイ、パープルスウィートのふかし芋風 レシピ・作り方
材料（4人分）
- パープルスウィート
- 中1本
- 水
- 50cc
- 塩コショウ
- 少々
- ゴマ
- 小さじ2
作り方
-
- 1
- パープルスウィートは一口大に切り、水に浸けておく
2分ほどしたらザルにあげる
-
- 2
- フライパンに水を入れる
火にかける
パープルスウィートを入れる
蓋をして蒸し焼きにする
2分程度
-
- 3
- 串がすーっと通れば、フライパンに残っている茹で汁を捨てる
塩コショウする
皿に盛ってゴマをるりかける
おいしくなるコツ
水気がなくなる量をそのうち覚えていきましょう
粉吹きになるくらいが美味しい
きっかけ
おせちに買った芋が紫色だったので
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