蜂蜜青柚子茶 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   青柚子を洗い酢を染み込ませた布巾で柚子を拭いたら、しっかり乾かす。

2. 2

   青柚子を半分に切り、ヘタと種を取り除き、皮と果実の間の白い部分を包丁やスプーンで削ぎおとす。
   皮を千切りに切り、果実は大きめの器に入れて軽く潰す。

3. 3

   果実と皮を混ぜ、砂糖を入れてゴム手袋をした手で揉み混むように混ぜ、ラップをかけて10分ほど馴染ませる。

4. 4

   青柚子を保存瓶に入れて蜂蜜を注ぎ入れる。
   よく混ぜて、蓋をして冷蔵庫に入れて１日１回混ぜて熟成させる。　
   段々、とろみが出てきます。
   お好みですが１～３週間ほどで美味しくなります。