揚げる時には、170℃でカラリト揚げて下さい。 衣には、水は、不要です。もやしと人参を衣に混ぜるともやしの水分が出てきますのでお水は、入れないで下さい。後は、必ず手で衣と人参、もやしを混ぜ合わせて下さい。
もやしを買っていつも傷んで投げていました。工夫をして天ぷらにしたら旨かったので我が家では、傷みそうなもやしが残っていたらいつも天ぷらにして食べています。
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もやしがボリュームのある一品に変身です。