シャリアピンステーキ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   牛肉は軽く塩をまぶして下味をつけ，バットに広げて上からタマネギのみじん切りを掛ける。

2. 2

   1時間以上冷蔵庫で寝かせ，油を熱したフライパンで，牛肉だけ取り出して両面しっかり焼く。

3. 3

   弱火にして蓋をして2分ほど置き，中まで火が通ったら，皿に開け，玉ねぎを炒め，半透明になったら醤油とみりんを回しかけ，一煮立ちさせ，肉の上からかける。