車麩のシチュー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   車麩は10分ほど浸水させ，四つに切り，表面に片栗粉をまぶし，油を熱したフライパンで表面を焼く。

2. 2

   鍋に一口大に切ったジャガイモ，ニンジン，櫛切りにしたタマネギを入れ，ひたひたになる程度の水を入れ，柔らかくなるまで煮込んだら，１の車麩を加える。

3. 3

   フライパンにバターを溶かし，火を止め，小麦粉と混ぜたら，再度火をつけ，とろ火にかけながら，少しずつ牛乳で溶かしていく。

4. 4

   すべて溶けたら２の鍋に入れ，味噌を溶かし，塩コショウで味を調える。