オランダ風コロッケ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ひき肉と水とコンソメ、塩を鍋に入れ炒め煮にする。

2. 2

   火が通ってきたら、小麦粉をダマにならないように少しずつ加えて混ぜる。

3. 3

   カレー粉と砂糖を加え、水分を飛ばすように練りながら煮る。
   もったりとしたら、火からおろし冷ます。

4. 4

   荒熱が取れたら、ゴルフボール大ぐらいに丸めて冷蔵庫で冷やす。

5. 5

   丸く形を整えながら★小麦粉をまぶす

6. 6

   溶き卵→パン粉と衣をつけ、油で揚げる。
   中はすでに火が通っているので、衣がこんがりと色づけばOK

7. 7

   油をしっかりきってできあがり。