万能！ゆず味噌 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ゆずの皮を包丁で薄く剥き千切りにする。実も絞る。千切りにした皮は、沸騰したお湯でゆがき、苦みを抜いておく。

2. 2

   小さめの鍋に、味噌と砂糖を入れ、焦がさないようにヘラでかき混ぜながら弱火にかける。少しさらっとしてくるまで火にかける。

3. 3

   鍋にゆずの皮を加える。絞り汁は味を見ながらお好みの味加減になるよう加える。出来上がり！