牡蠣とほうれん草のトマトソースぱすたグラタン♪ レシピ・作り方

Name: 牡蠣とほうれん草のトマトソースぱすたグラタン♪
Total time: 30 min
Yield: ２
Ingredients: 生牡蠣 ８個; ほうれん草 80ｇ; ﾊﾟｾﾘ 2つまみ; ｼｭﾚｯﾄﾞﾁｰｽﾞ 50g; ﾊﾟｽﾀ 80g; 白ﾜｲﾝ 40ml; ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ 大さじ１; にんにくﾁｭｰﾌﾞ 1cm; ■ﾎﾜｲﾄｿｰｽ; ・有塩ﾊﾞﾀｰ 20g; ・小麦粉 30ｇ; ・牛乳 120ｍｌ; ・ｺﾝｿﾒ粉末 4ｇ; ・黒胡椒 １つまみ; ■ﾄﾏﾄｿｰｽ; ・ﾎｰﾙﾄﾏﾄ 200ｇ; ・玉葱 1/2個; ・ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ 大さじ１; ・にんにくﾁｭｰﾌﾞ 1cm; ・鷹の爪輪切り 6個; ・ｸﾚｲｼﾞｰｿﾙﾄ 8g; ・有塩ﾊﾞﾀｰ 10ｇ; ・ﾊﾞｼﾞﾘｺ 4ﾌﾘ

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約30分
500円前後

Nattouパパ

牡蠣のｸﾘｰﾐｰさが、引き立つ一品♪ﾏｶﾛﾆｸﾞﾗﾀﾝや、ﾄﾞﾘｱ、ﾘｿﾞｯﾄなど応用効きます(*^_^*)

みんながつくった数 1件

材料（２人分）

生牡蠣: ８個

ほうれん草: 80ｇ

ﾊﾟｾﾘ: 2つまみ

ｼｭﾚｯﾄﾞﾁｰｽﾞ: 50g

ﾊﾟｽﾀ: 80g

白ﾜｲﾝ: 40ml

ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ: 大さじ１

にんにくﾁｭｰﾌﾞ: 1cm

■ﾎﾜｲﾄｿｰｽ

・有塩ﾊﾞﾀｰ: 20g

・小麦粉: 30ｇ

・牛乳: 120ｍｌ

・ｺﾝｿﾒ粉末: 4ｇ

・黒胡椒: １つまみ

■ﾄﾏﾄｿｰｽ

・ﾎｰﾙﾄﾏﾄ: 200ｇ

・玉葱: 1/2個

・ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙ: 大さじ１

・にんにくﾁｭｰﾌﾞ: 1cm

・鷹の爪輪切り: 6個

・ｸﾚｲｼﾞｰｿﾙﾄ: 8g

・有塩ﾊﾞﾀｰ: 10ｇ

・ﾊﾞｼﾞﾘｺ: 4ﾌﾘ

作り方

1

鍋にﾊﾞﾀｰを敷き小麦粉をなじませながら、炒めます。牛乳を少しづつ入れ滑らかに仕上げます。ｺﾝｿﾒ・黒胡椒で味付けします。終始弱火です。
2

玉葱はみじん切り、ほうれん草は3cm長さにｶｯﾄ。ﾊﾟｾﾘは手でちぎります。ﾎｰﾙﾄﾏﾄはﾎﾞｰﾙにいれ、潰します。
3

ﾊﾟｽﾀは、手で4等分ぐらいの長さに折り、茹でます。
4

フライパンにｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙをしき、にんにく、鷹の爪を炒めて香りがしてきたら、玉葱を入れじっくり茶色くなるまで炒める。
5

ﾎﾞｰﾙのﾎｰﾙﾄﾏﾄに、予めﾊﾞｼﾞﾘｺ、ｸﾚｲｼﾞｰｿﾙﾄ、手順4の玉葱(ｵﾆｵﾝｱｯｾ)を混ぜておく。
6

フライパンにｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙを敷き、にんにくを香りするまで炒め、牡蠣を炒める。白ﾜｲﾝで臭みを消し、ほうれん草も炒める。手順5のﾄﾏﾄｿｰｽを入れ、ﾊﾞﾀｰも入れ混ぜる。
7

手順6のｿｰｽとﾊﾟｽﾀを和え、器に盛る。
8

手順１のﾎﾜｲﾄｿｰｽをかけ、ｼｭﾚｯﾄﾞﾁｰｽﾞをかけ、ｵｰﾌﾞﾝで200度15分。出来上がったら、ﾊﾟｾﾘをかけ完成☆